Tat alma işlemi, dildeki tat tomurcukları sayesinde gerçekleşir. Bu tomurcuklar, yiyecek ve içeceklerdeki tat moleküllerini algılar ve beyne ileterek tat hissinin oluşmasını sağlar. Ancak bu sistemin doğru çalışması için ağız içinde sağlıklı bir ortam gereklidir. Diş çürükleri, enfeksiyonlar, plak oluşumu ve ağız kuruluğu gibi durumlar bu sistemi bozabilir.